Vice-Presidente da Direção da AHRESP
Vitor Sobral
O Chef Vítor Sobral é a grande referência da gastronomia nacional. Conhecido pela sua forma única de interpretar e modernizar pratos tradicionais portugueses, é mestre a conservar temperos e sabores tipicamente nossos.
Nascido em 1967, na margem sul do rio Tejo, enraíza a sua matriz de sabores nos paladares do litoral alentejano. O seu percurso levou-o aos restaurantes mais conhecidos, tendo hoje os seus próprios espaços:
A Tasca da Esquina, Taberna da Esquina, Pão da Esquina em Lisboa, Oficina da Esquina (Açores) e Lota da Esquina em Cascais. Espaços de referência onde Portugal se serve à mesa com uma dose generosa de inovação e inspiração.