Organização:

SEMINÁRIO II: Práticas Inovadoras Aplicadas à Hotelaria e Turismo

15h40 | RIPTUR – Rede de Instituições Públicas do Ensino Superior Politécnico com cursos de Turismo

Orador:

Teresa Costa, IPSetúbal

Trata-se de uma Rede de Instituições Públicas do Ensino Superior Politécnico (RIPTUR) com cursos de Turismo cujo Acordo de Parceria Estratégica foi outorgado no dia 14 de novembro de 2016. A Rede visa: a adequação das ofertas formativas em função das prioridades definidas para a política do turismo em Portugal, quer na sua expressão nacional como regional; a sensibilização do poder político para a necessidade de se garantir a articulação entre todos os agentes da dinâmica formativa em turismo; o incentivo à criação de estruturas colaborativas com os parceiros locais e regionais do turismo, de forma a estimular a interação com as empresas e outras instituições; o impulso de ações orientadas para a inovação, a criatividade e o empreendedorismo; a agilização de processos que facilitem a circulação da informação relevante entre pares. Os signatários do Acordo Estratégico reconhecem que é fundamental que a formação superior em turismo surja associada a mecanismos estratégicos de ensino baseados nas oportunidades da cadeia de valor do turismo, colocando-se o foco nas parcerias a estabelecer com as instituições públicas regionais e locais, com os atores privados e com as suas associações, e com os próprios profissionais.

15h42 | Projeto POST: Identification of a strategy towards the sustainability of the sector 

Orador:

Goretti Silva, CiTUR, Coimbra - IPVianado Castelo

Polycentric Sustainable Tourism (POST): Identification of a strategy towards the sustainability of the sector. O POST propõe uma nova abordagem ao turismo sustentável, incentivando um modelo policêntrico cujo objetivo passa por tornar os fluxos turísticos mais permeáveis, promovendo o desenvolvimento equilibrado e sustentável das regiões favorecendo uma distribuição mais equitativa e consciente dos fluxos de visitantes. Financiado pelo programa Interreg Espaço Atlântico (EAPA_0003/2022 – POST), tem como beneficiário principal o Eixo Atlântico do Noroeste Peninsular. Como parceiros portugueses a Universidade Politécnica de Viana do Castelo, o município de Braga e a entidade Turismo Porto e Norte de Portugal e entidades de Espanha, França e Irlanda.

15h51 | Projeto RedFruit4Health

Orador

Luís Silva, IPGuarda

RedFruit4Health – Dieta mediterrânica: promover a valorização e consumo de frutos vermelhos como promotores da saúde. Com este projeto pretendemos: (i) Promover o consumo de frutos vermelhos da região da Beira Interior, através do desenvolvimento de menus saudáveis e de uma bebida funcional, tendo por base a DM e a promoção da saúde. (ii) Introduzir a inovação no processamento dos produtos de modo a promover a saúde, garantir a preservação da biodiversidade e ambiente, melhorando a competitividade das empresas agroalimentares e do setor da restauração e turismo. (iii) Valorizar o território pela via das dietas territoriais, e pela utilização dos seus recursos endógenos ligados ao setor agroalimentar, potenciando o turismo e a atratividade territorial nas suas diferentes vertentes. (iv) Promoção dos frutos vermelhos como promotores da saúde. (v) Identificar situação epidemiológica da população estudantil da região da Beira Interior relativamente à diabetes e à obesidade e avaliar quais os impactos da alimentação ao nível desta situação epidemiológica.

No RedFruit4Healh pretendemos fortalecer a competitividade das PMEs através da transferência de inovação para a valorização dos frutos vermelhos (cereja, mirtilo e seus subprodutos) e recuperação de produtos típicos e tradicionais da região da Beira Interior no âmbito das Dietas Mediterrânicas. A seleção destes produtos tem por base a expressão económica que representa o setor frutícola para a região.

16h00 | Projeto GAMwayTrain

Orador:

Eunice Lopes, TECHN&ART, IPTomar

GAMwayTrain - este Projeto visa promover o património ferroviário numa ótica de sensibilização e dentro do contexto de valorização turística a todos os que se movimentam através do transporte ferroviário. Espera-se com o Projeto, contribuir para o conhecimento de um tipo de património – o ferroviário - existente em contextos que passam despercebidos aos que usufruem da mobilidade ferroviária (comboio), por não se encontrarem identificados e interpretados em termos de informação e valorização cultural e turística, aplicando-se a gamificação patrimonial ferroviária.

16h06 | ICOS+International Congress of Outdoor Sports

Orador:

Teresa Bento, IPSantarém